MERCİMEK KÖFTESİ

MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER
2 Su bardağı köftelik bulgur
3 Su bardağı mercimek çorbası
3 yemek kaşığı acı Şanlıurfa biberi
3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Derince bir kabın içine köftelik bulguru koyun ve evinizde önceden kalmış mercimek çorbanız varsa ısıtın yoksa taze yapmış olduğunuz çorbanızı sıcakken bulgurun üzerine dökün ardından tuzu ilave edin ve iyice karıştırın sonrada kabın üzerini temiz bir bezle kapatın ve yarım saat dinlenmeye bırakın.Ardından geniş bir tavanın içine yağı koyup ısıtın yağ ısınınca yemeklik doğradığınız sarımsak ve kuru soğanı yağa ilave edin soğanlar pembeleşince salçayı,acı Şanlıurfa biberini ve kara biberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.Dinlendirmiş olduğunuz bulgur ve mercimek çorbalı karışımı elleriniz yardımıyla karıştırın ve hazırlamış olduğunuz salçalı sosu üzerine ilave edip yoğurun. Daha sonrada maydanoz ve taze soğanları ayıklayıp iyice yıkayıp ince bir şekilde kıyın ve diğer yanda yoğurduğunuz köfteye ekleyip biraz daha yoğurun ve elinizi ıslatarak sıkımlar haline getirip servis yapın. Afiyet olsun.