ETKİNLİK YE 20# & YE 21# ISPANAKLI TAVUK DOLMASI

Bu ayki etkinliğe annemin yapmış olduğu bu tarifle katılmak istedim. Ben ıspanak hiç sevmediğim halde bu yemeği severek yedim. Sizinde ailenizde benim gibi ıspanak sevmeyenler varsa bu yemeği denemenizi tavsiye ederim. Canım annem yemeğin çok güzel olmuştu ellerine sağlık.

ISPANAKLI TAVUK DOLMASI

MALZEMELER
3 adet tavuk göksü yarım kilo ıspanak
3 küp kaşar peyniri ( kibrit kutusu büyüklüğünde )
1 kuru soğan ( Yemeklik doğranmış )
2 kahve fincanı zeytin yağı
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşağı kara biber
6 tane kurdan

SOSU İÇİN
3 domates ( rendelenmiş )
3 diş sarımsak ( rendelenmiş )
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytin yağı

HAZIRLANIŞI
Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra büyük olan yapraklarından 9 tane ayırın. Soğanı bir kahve fincanı zeytin yağında pembeleşinceye kadar pişirip üzerine kalan ıspanakları iri şekilde doğrayıp ekleyin. Ispanakları soluncaya kadar kavurup iki çay kaşığı tuz ve kara biberi ekleyip soğumaya bırakın. Diğer yandan bir bıçak yardımıyla dikkatlice tavukların orta kısmını iç malzemeyi rahatça koya bileceğiniz şekilde açıp 1 çay kaşığı tuzla tavukları tuzlayın. Tavukların açmış olduğunuz kısmına yaklaşık bir yemek kaşığı kadar ıspanakla bir küp peynir koyup kürdan yardımıyla tavukların ağız kısmını kapatın. Hazırladığınız tavukları bir fincan zeytin yağında iyice kızarana kadar pişirin. Tavukları pişirmiş olduğunuz tavanın içinde tavukları çıkardıktan sonra ayırmış olduğunuz ıspanak yapraklarını çok hafif pişirin. Daha sonra bir tencerenin içine sos malzemelerinin tümünü koyup sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Hazırladığınız bu yemeği servis tabağına alırken tabağın en altına ıspanak yapraklarını koyup üzerine tavukları kürdanlarını çıkardıktan sonra koyup en son tavukların üzerine sosu gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun.